Объем российского рынка в ближайшие пять лет может удвоиться в денежном выражении. Сейчас рынок при потреблении 22 кг рыбы на душу населения оценивается примерно в 480 млрд рублей. Однако существует множество разных вариантов оценки рынка, однако единственного источника, на который могли бы ориентироваться российские предприятия и иностранные инвесторы, не существует.